中文名：维生素C（又名抗坏血酸）
英文名：Vitamin C（ L-Ascorbic acid）
规格：≥98.5% VC-100目
分子式：C6H8O6
分子量：176.14
理化性质与用途: 本品为白色结晶或结晶性粉末，熔点190℃～
192℃；无臭，味酸；久置色渐微黄。本品在水中易溶，在乙醇
中略溶，在氯仿或乙醚中不溶。本品 5%（W/V）水溶液 pH 2.1
～2.6， 本品10%（W/V）水溶液的比旋度为 +20.5～+21.5。营
养增补剂。抗氧化剂；护色剂。能增强对传染病的抵抗力。营养
增补剂。抗氧化剂；护色剂。能增强对传染病的抵抗力。可用于
啤酒、发酵面制品、碳酸饮料、茶饮料、果汁饮料、豆奶饮料、
乳粉糖果、果冻水果罐头、肉汤、儿童谷制品、肉制品、焙烤制
品。 |
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