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> VC-钠
[Updated: 2007/08/10] |
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中文名：VC-钠
英文名：Sodium ascorbate
特性：本品为白色或淡黄色结晶或结晶性粉末，无臭或几乎无
臭，味微咸，干燥状态下比较稳定，分解温度（熔点）高达
218℃，熔融时同时分解，吸潮状态下及其水溶液易缓慢氧化分
解。极易溶于水，微溶于甲醇，难溶于乙醇，不溶于氯仿和乙
醚。水溶液呈弱碱性。pH高于6.0时，其水溶液不稳定并很快被
氧化。由于本品具有强还原性，对氧化剂不稳定，其水溶液在室
温下也很快被氧化。本品干品在空气中相对稳定，但见光、受
热、遇潮后颜色逐渐变深。 |
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