品名：烟酰胺（Niacinamide）
化学名：尼克酰胺；维生素PP;
分子式：C6H6N2O
分子量：122.13
特性与用途：
白色结晶性粉末，用苯重结晶呈针状晶体。无臭或接近无臭，带
苦味。10%水溶液的pH值6.5~7.5。晶体稍有吸湿性。干燥状态
50℃以下时极其稳定。水溶液中的耐光性亦佳，与无机酸、碱一
起加热则水解，变为烟酸。本品1g溶于约２ml水、1.5 ml乙醇和
约10ml甘油。易溶于丙酮、戊醇、氯仿、丙二醇、丁醇。几乎不
溶于乙醚、苯。起胜利作用与烟酸相同，具有同样的生理效能。
主要用做营养增补剂和发色助剂。
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