英文名称：L―Varnitine(Vitamine BT;Levocarnitine)
分子式：C7H15NO3
分子量：161.20
化学文摘登记号：CAS[541―15―1]
理化性质：白色晶体或白色结晶性吸水细粉，略有特殊腥味。易
溶于水、乙醇和碱及无机酸液，几乎不溶于丙酮和乙酸盐。熔点
不明确，185~195℃时分解。作为商品有盐酸盐、酒石酸盐和柠
檬酸镁盐。在婴儿利用脂肪为能量来源过程中起重要作用，使脂
肪进行最佳氧化。人乳和牛乳中不缺，但大豆缺乏。
存在于各种肉类、肝脏、人乳等中。
L―肉碱因易于潮解，故一般使用其L―酒石酸盐（L―肉碱―L―
酒石酸盐换算为L―肉碱的系数为0.68）。肉碱有L型和D型，D型
肉碱完全无活性，而且还可能有抑制L―肉碱的效应，美国FDA在
1983年就禁止出售及DL型肉碱。
|
Click to enlarge image 
